한국전통치유발효협회 천강헌 회장은 5월 3일 경기도 안성시 고삼면에 위치한 ‘착한 곳간’ 협동조합을 방문하여 쌀 누룩을 활용한 찹쌀고추장 만들기 체험 교육을 성황리에 마쳤다.

비가 내리는 가운데서도 지역 주민 20여 명이 함께 하였으며 전통 발효의 가치와 즐거움을 나누는 뜻깊은 시간이 되었다.

이번 방문을 통해 착한 곳간 협동조합 한수연 대표와 한국전통치유발효협회, 그리고 산애들 발효원 간의 상호 협력을 위한 MOU를 체결하게 되어 더욱 뜻깊은 시간이었다.

오는 5월 15일에는 표고버섯 백화고를 활용한 찹쌀 고추장 기술을 전수받기 워해 착한 곳간 협동조합 조합원분들께서 산애들 발효원을 방문할 예정이다.

이를 통해 전통 발효 기술의 깊이와 실용적 가치를 더욱 깊이 함께 나누게 될 것이다.

앞으로 착한 곳간 협동조합과 한국전통치유발효협회는 지속적인 교류와 협력을 바탕으로 전통 발효문화의 계승과 발전에 힘쓰며, 지역사회와 함께 성장하는 모범적인 협력 모델을 만들어 나가기로 했다.

또한 체계적인 교육과 기술 전수를 통해 전통 발효의 우수성을 널리 알리고, 건강한 식문화 확산에 기여할 것을 약속했다.